Das neue Jahr 2021 ist endlich bei uns eingezogen. Und mit dem Jahreswechsel sind wohl auch viele Wünsche und Hoffnungen direkt mal mit ins neue Jahr gerutscht. Denn Hand aufs Herz: Wer von uns träumt nicht von großartigen Sommerhochzeiten, unbeschwerten Festen und die eine oder andere durchtanzte Nacht.

Doch es ist nicht alles schlecht, was Corona uns gebracht hat. Ich persönlich bin ja ein riesen Fan der neuen Hochzeitstorten! Einstöckig sind sie geworden. Phantasievoll und sehr ausdrucksstark. Und vor allem passend zu jedem Hochzeitskonzept, jeder Hochzeitsdeko oder jeder Jahreszeit.

Hier meine liebsten 1-stöckigen Hochzeitstorten plus passenden Konzepten. Da könnte man sich fast wünschen, das kleine Hochzeitsfeiern auch weiterhin gefeiert werden. Und wenn wir wieder die große Sause steigen lassen dürfen, dann wären mehrere Torten doch eigentlich auch eine prima Wahl, oder?

Nachhaltige Hochzeitstorte: der Guglhupf

Beginnen möchte ich mit einem meiner ganz persönlichen Favoriten: Ein Kuchenbuffet, wie ich es noch aus meiner Kindheit kenne und mir sofort ein wohliges Gefühl im Bauch verursacht. Die Konditorei Kartenberg hat den guten alten Guglhupf auf ein neues Level gehoben und ein – wie ich finde – absolut großartiges Sweet Table Konzept erschaffen.

Was sich im ersten Moment ein wenig langweilig liest, ist in Wahrheit eine wahr gewordene Pracht an Torten, Cupcakes, Herzwaffeln und vielen weiteren Leckereien. Das wirklich Besondere an diesem Sweet Table ist jedoch die Herstellungsart des Traditionsbetriebs Konditorei Kartenberg, welche von Casper Kartenberg bereits in der 4. Generation geführt wird. Und hier sieht Braut, dass Tradition verpflichtet. Zu absoluten State of the Art Sweets, die nicht nur die uralten Familienrezepte modern interpretieren, sondern auch noch schmecken! Ja, mit Ausrufezeichen. Denn in meinem Traurednerleben habe ich schon einige Torten kosten dürfen und diese hier sind immer wieder unglaublich lecker.

Butterwaffeln, schokolierte Erdbeeren, Cake Pops, Donuts und mit Karamell-Popcorn gefüllte Eiswaffeln wurden bei diesem Traum von einem Sweet Table liebevoll auf Holz-Etageren und Holzscheiben dekoriert und mit extra handgefertigten Namensschildern versehen. Die dekorative Gugelhupf Etagere steht im Mittelpunkt des Settings und ist eine großartige Alternative zur klassischen Hochzeitstorte. Der mit leckerer Himbeermascarpone gefüllte größere Gugelhupf krönt den Turm, die kleinen Gugelhupfe und die Obst-Tarteletts laden zum vernaschen ein.

Ideen für Dein nachhaltiges Torten Buffett*

Nachhaltig heiraten ist gerade in der Pandemie noch wichtiger geworden. 8 tolle Tipps für Deine umweltfreundliche Hochzeit findest Du unter:

Intime Waldhochzeit: 1-stöckige Buttercreme Torte in weiß

Diese Hochzeit ist mir ganz besonders in Erinnerung geblieben. Denn hier heiratet die Schwester der Traurednerin Bella ihre ganz große Liebe. Und das mitten in der Pandemie. Leider nicht mit allen Familienmitgliedern, aber dafür mit ganz viel Amore.

Die einstöckige Buttercreme Torte in rustikaler Optik wird natürlich passend zur Location auf einer Holzscheibe präsentiert. Als Cake Topper dienen dunkle Echtblumen und leckere Früchte. Klein aber absolut oho!

Noch mehr Impressionen dieser Waldhochzeit und die berührende Geschichte dahinter findest Du hier:

Fine Art Wedding at it’s best: filigrane einstöckige Torte als Hommage an Annette von Droste-Hülshoff

Diese feine einstöckige Hochzeitstorte in Übergröße von Tortenmacher wurde in schlichtem weißen Fondant eingeschlagen. Zarte Zuckerblüten und echtes Blattgold verleihen der Torte dezente Eleganz. Echte Genussmenschen entdeckend die extra für diesen Anlass kreierte Blumentorte von Den Floristen aus Münster.

Ideen für Deine Fine Art Wedding Hochzeitstorte*

Diese Torte ist Teil eines ganz besonderen Konzeptes: Three Visions – von Torten, Tischen & Blumen und wie sie Deine Hochzeit beeinflussen. Die gesamte Strecke gibt es exklusiv im neuen Hochzeitsmagazin White Wedding Mag zu entdecken.

Lässige Hippie Strandhochzeit: Der Baum des Lebens als Cake Topper der onelayer cake

Die Hochzeitstorte von Sarahs Konditorei besteht aus mehreren Schichten Schokolade. Die Torte mit cremefabigem Dripping haben sich alle Gäste auf der Zunge zergehen lassen. Der Cake Topper von Laserglück war selbstverständlich kein gewöhnlicher, sondern ein personalisierter Lebensbaum, der mit den Namen des Brautpaares versehen war. Die oberste Lage bilden Mini Donuts die einfach zum anbeißen aussehen.

Tolle Cake Topper aus Holz für Deine Hochzeitstorte*

Eine lässige Strandhochzeit mitten in NRW bei Köln. Diese Inspiration hat es wirklich in sich: 

Mini Hochzeit am Strand – White Sea Breeze Torte

Noch eine Strandhochzeit, aber ein völlig anderes Konzept. Leises Meeresrauschen im Ohr, den Sand zwischen den Zehen, ein Glas prickelnder Sekt in der Hand, eine unglaublich dekorative Torte und ein abgeschirmter Strandabschnitt – einmal feiern wie ein echter Celebrity. Das war die Vision der Wedding Stylistin Nassim von The Wedding Table als sie dieser Inspiration Leben eingehaucht hat.

Das wirklich tolle Hochzeitstorten nicht immer 3-stöckig sein müssen, beweist diese mediterrane Torte von The Bakers Wife. Für ich persönlich sind die Perlmuttscheiben und Federn der absolute Hingucker und zeigen wieder einmal, mit welchen Kleinigkeiten so manches Große bewirkt werden kann.

Beach Wedding Utensilien für Deine Hochzeitstorte am Meer*

Du möchtest auch an einem einsamen Stück Strand in Holland eine Celebrity Wedding zelebrieren? Dann ist dieses Style Shooting genau das Richtige für Dich:

Celestial Wedding im Steinbruch – for the chocolate

Ok, ich gebe es zu. Diese Torte ist ein klitzekleines wenig geschummelt, aber ich musste sie trotz ihrer winzig kleinen zweiten Schicht einfach in diese Übersicht schmuggeln. Denn Schokolade macht das Leben besser.

Schokoglück pur. Die asymmetrische zweistöckige Hochzeitstorte von Lichtmärchentorte wurde komplett mit schokoladiger Buttercreme umhüllt und auf einer goldenen Etagere platziert. Hingucker ist der Cake Topper aus getrockneten weißen Blumen, die durch den natürlichen Kontrast unglaublich gut zur Geltung kommen.

Must-Have Utensilien für eine dunkle Hochzeitstorte*

Die gesamte himmlische Inspiration unter dem Motto Sonne, Mond und Sterne lebt von ihren starken Kontrasten, den harmonischen Bildern und liebevollen Details:

Autumnal Decadence – ein Rausch der Sinne

Für diese herbstliche Inspiration braucht es Mut. Über und über dekoriert mit unglaublichen floralen Elementen, einer wahren Farbexplosion sowie luxuriösen Materialien, die jede kreative Ader zum Träumen und vor allem zum Planen der eigenen Hochzeit einladen, ist diese Hochzeitsinspiration ein wahr gewordener Traum.

Passend dazu wurde von der Konditormeisterin Tine eine 1-stöckige semi naked Cake mit Schokoladen Dripping, frischen Früchten und dunklen Beeren kredenzt.

Eine meiner liebsten Inspirationen aus dem letzten Jahr:

Herbsthochzeit – freie Trauung im Gewächshaus nur zu zweit

Das intime kleine Hochzeiten eine ganz besondere Magie haben, beweist diese Gewächshaus Inspiration. Die Intensität der Farben, der Duft der Blumen oder das Sonnenlicht, das sich in den Scheiben bricht und fast durch den Bildschirm hindurch zu strömen scheint, hat mich sofort in seinen Bann gezogen.

Und da darf auch die Hochzeitstorte einfach mal ein Knaller sein. Madame Miamiam hat sich für eine semi naked cake entschieden, die nicht nur durch ihre natürlichen Topper eine wahre Explosion des Sinne auslöst. Auf dem Chocolate Dripping wurden Macarons, Beeren und echte Blumen platziert und die Torte schimmert sanft auf dem goldenen Platzteller.

Deko für die herbstliche Hochzeitstorte*

Winterhochzeit – die einstöckige Torte in Strickpulli-Optik

Der Sweet Table mit seiner weihnachtlicher Patisserie wurde vom Atelier Gourmet gezaubert. Mistelzweige, Ilex aus Fondant sowie die diversen winterlichen Hochzeitstorten verleihen der Szenerie auch direkt eine festliche Stimmung.

Witzige Details sorgen hier für das gewisse Etwas: Drinks werden in Weihnachtskugeln gereicht, die Braut trägt zu später Stunde passende Kugeln im Haar oder die weihnachtlichen Lebkuchen Bräute und Bräutigame.

Absoluter Hingucker ist für mich aber die 1-stöckige Hochzeitstorte im Strickpulli Look. Simpel aber sooooo schön.

Noch mehr Ideen rund um Eure Hochzeitstorte für die intime kleine Hochzeitsfeier?

War die richtige Hochzeitstorte hier noch nicht dabei? Oder möchtest Du noch mehr Inspiration eben den einstöckigen Torten rund um die Semi Naked Cake, Ruffled Cake, mehrstöckige Hochzeitstorte, Fondant Torten, Mottotorten oder Hochzeitstorten für Themenhochzeiten?
Kein Problem: dann schau Dich gerne auf meinem Pinterest Board um!

Und wenn Dein Herz doch eher für klassische Hochzeitstorten schlägt, dann lass Dich gerne auf dieser Pinnwand inspirieren

Mein Fazit zum Trend der einstöckigen Hochzeitstorten

Corona ist doof. Darüber ist im letzten Jahr schon genug geschrieben worden. Trotzdem kann ich persönlich diesem Hochzeitstrend 2021 etwas sehr Gutes abgewinnen. Denn Hochzeiten werden kleiner, intimer. Ja irgendwie hyggelig. Und genau so finden in diesem Jahr auch die Hochzeitsvorbereitungen und Hochzeitsplanungen statt. Die Feiern werden viel bewusster wahrgenommen. Und nicht nur das Brautpaar, sondern auch die Gäste erleben Hochzeiten wieder als das, was sie sind: Etwas sehr sehr besonderes!

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Ok. Ich gebe es zu. Leider habe auch ich keine Glaskugel, in die ich schauen kann. Warum eigentlich? Doch trotzdem wage ich eine kleine Prognose der schönsten Hochzeitstrends, die uns im Jahr 2021 begleiten werden. Und auch wenn es in jedem Jahr neue Hochzeitstrends gibt, so steht das Jahr 2021 aus meiner Sicht noch ganz im Zeichen der weltweiten Pandemie. Heiraten trotz Corona wird wohl auch weiterhin ein großes Thema bleiben. Doch wie sieht es mit der Hochzeitsdeko aus? Wird weiter im Vintage, Boho oder Industrial Style geheiratet? Was trägt die moderne Braut 2021 und wie wirken sich die aktuellen Maßnahmen auf die Wahl der Hochzeitslocation und die Anzahl der Gäste aus?

Viele weitere tolle Ideen habe ich zu jedem meiner 5 TOP Trends 2021 für Dich auf meinem Pinterest Kanal gesammelt und hier natürlich schon für Dich verlinkt. Hüpf einfach mal rüber und folge der jeweiligen Pinnwand oder gerne auch dem gesamten FreiAnker Pinterest Account. Denn auf Pinterest findest Du täglich neue Inspirationen für Deine Hochzeitsplanung!

Hochzeitstrend 1:
Hochzeitslocations 2021 – stilvoll, elegant und vor allem flexibel muss es sein

Die Wahl der Hochzeitslocation ist für mich im nächsten Jahr noch mehr in den Fokus gerückt, wie sie es eh schon war. Denn eins steht jetzt schon fest: nicht jede Hochzeitslocation hat die Pandemie überstanden und Häuser, die ein sicheres Hygienekonzept vorweisen können, sind klar im Vorteil. Gibt es eine Möglichkeit, mit Euren Gästen im Sommer nicht nur die freie Trauung, sondern vielleicht sogar die gesamte Hochzeitsfeier Outdoor zu zelebrieren? Ein Pluspunkt, der nie wichtiger war.

Die meisten Locations haben sich mittlerweile auf die neuen Corona Bestimmungen eingestellt und bieten sehr gute Konzepte an, um Euch die größtmögliche Planungssicherheit geben zu können, die es in der aktuellen Situation überhaupt geben kann.

Hochzeitstrend 2:
Die Gartenhochzeit – eine Alternative für Deine Hochzeitsplanung 2021?

Vielleicht denkt ihr aber auch über eine Hochzeit im eigenen Garten nach? Outdoor und Gartenhochzeiten haben sich im letzten Sommer als echte Alternative für Deine Hochzeitsplanung erwiesen. Denn meist hat die Braut oder der Bräutigam eine ganz besondere Bindung zum heimischen Garten und einer unvergesslichen Feier – mit Abstand – steht nichts mehr im Wege.

Auch wenn sich eine Gartenhochzeit im ersten Moment vielleicht ein wenig so anhört, als ob sie die leicht und schnell umgesetzt werden kann, so steckt doch tatsächlich mehr dahinter. So schön Gartenhochzeiten auch sind – so steckt doch auch immer eine logistische Meisterleistung dahinter. Denn hier müsst ihr Euch um wirklich alles selber kümmern: angefangen bei den (Miet-)Möbeln, über das Catering, die Hochzeitsdeko und das Catering bis hin zu den sanitären Anlagen müsst ihr alles selber organisieren. Das der Aufwand sich lohnt, dass könnt ihr auf der Pinnwand „Gartenhochzeiten“ sehen

Extra Tipp für Deine Gartenhochzeit

Im neuen Hochzeitsmagazin WHITE WEDDING – The Magazine findet ihr eine echte Hochzeit aus Köln, die im Sommer 2020 stattgefunden hat. Das Brautpaar aus der Schweiz hat es innerhalb von 4 Wochen geschafft, gemeinsam mit einer Hochzeitsplanerin eine traumhafte Hochzeit auf die Beine zu stellen.
PS: Natürlich werden dort auch jede Menge weitere Hochzeitslocations aus ganz NRW vorgestellt.

Hochzeitstrend 3:
Hochzeitsdekoration – der Boho Stil spielt auch im nächsten Jahr eine große Rolle

Es gibt so viele tolle Dekostile: Vintage, klassische traditionell, oder manchmal auch eine Motto Hochzeit. Doch ein Stil überflügelt alle: BOHO, oder manchmal auch MoHo (ModernBoho) genannt. Denn hier vereint sich alles, was den Geist der Zeit trifft. Free Spirit trifft auf Gypsy Soul. Entspannte Hochzeitfeste – vielleicht am Strand oder auch im eigenen Garten – mit einer ungezwungen Atmosphäre spiegeln die Lebenseinstellung des Brautpaares nicht nur in der Hochzeitsdekoration wider, sondern auch in der Art zu feiern. Frei, ungezwungen und voller Lebensfreude.

Hochzeitstrend 4:
Freie Trauung – freie Hochzeiten werden auch im nächsten Jahr immer populärer

Die aktuelle Hochzeitsstudie der Kartenmacherei legt es nah: jedes 10. Brautpaar entscheidet sich mittlerweile für eine freie Hochzeit. Tendenz weiter steigend.

Denn keine andere Form der Hochzeit bietet Euch soviel Freiraum und Gestaltungsmöglichkeiten wie die freie Zeremonie. Und genau das wissen immer mehr Paare zu schätzen und nutzen diese Möglichkeit, um aus ganzem Herzen JA zueinander zu sagen.

Extra Tipp für die Planung Deiner Freien Trauung

In dem Blogbeitrag Die 9 größten Unterschiede zwischen Standesamt, Kirche und freier Trauung findest Du eine genaue Erklärung über die Möglichkeiten in Deutschland zu heiraten. Denn weißt Du, was der genaue Unterschied zwischen einer standesamtlichen Trauung und einer Ambiente Trauung ist? Oder was in der kirchlichen Hochzeit alles erlaubt ist und was nicht möglich ist?

Hochzeitstrend 5:
Micro Wedding – intime kleine Hochzeiten in Zeiten der Pandemie

Der Trend der sogenannten Micro Weddings, oder auch einfach kleinen, intimen Hochzeiten wurde in diesem Jahr ohne Frage durch die weltweite Pandemie stärker als jemals zuvor in den Fokus gerückt. Doch nach einigen gefeierten Micro Weddings kann ich mich ganz klar als absoluter Fan outen. Denn das, was zu Beginn als absolute Kompromisslösung angesehen wurde, hat sich zu einem beliebten Plan A entwickelt.

Und das ist schön. Wirklich und ehrlich. Die Trauung ist meist viel intensiver und auch emotionaler. Die Herzensmenschen, die mit Euch feiern dürfen empfinden eben genau das: sie dürfen! Heiraten ist keine Selbstverständlichkeit mehr und jeder Gast scheint sich doppelt zu freuen, dabei sein zu können und viel mehr Herzblut und auch Emotionen in die Hochzeit der besten Freundin, Schwester oder Tochter zu legen.

Hochzeitstrend 6:
Eco Bride – die nachhaltige Hochzeit. Nicht nur ein Hochzeitstrend für nächstes Jahr

Nachhaltige Hochzeiten erleben für mich ein absolutes Revival. Und das nicht erst seit dem Trend der Micro Weddings. Denn nie gab es mehr Auswahl an nachhaltiger Brautmode, biologischem und/oder veganem Catering, fair gehandeltem Gold oder Hochzeitsdekoration aus der eigenen Region höher gewesen zu sein als im Moment.

Ich glaube, dass die private und auch berufliche Unsicherheit uns alle auf die alten Werte und Traditionen schauen lässt. Plötzlich erscheint es wieder wichtiger, den lokalen Händler zu supporten oder die Deko zu mieten, anstelle sie günstig aus Asien zu importieren.

Worte wie CO2 Bilanz, Umweltfreundlichkeit oder Zero Waste kommen nun auch immer öfter in der Hochzeitsplanung vor. Und das absolut zu Recht. Denn eine Bio Hochzeit ist mindestens genauso schön, wie jeder andere Art zu feiern!

Extra Tipp für Deine nachhaltige Hochzeit:

In der Hochzeitsinspiration A stunning sustainable Backyard Wedding findest Du 8 tolle Tipps, die Deine Hochzeit ganz leicht ein wenig nachhaltiger machen.  

Hochzeitstrend 7:
Brautkleider, Jumpsuits und Mix & Match Brautmode

Ok, ich gebe es zu. Bei den neuen Brautkleidern würde ich im nächsten Jahr am liebsten selber nochmal JA sagen. Klare feminine Schnitte, liebevolle und vor allem auch durchdachte Details und jede Menge hochwertige edle Spitze. Mein persönlicher Traum. Ganz besonders oft sehe ich den Trend der zweiteiligen Brautmode, bei dem das Top und der Rock auch nach der Trauung noch getragen werden können. Und damit auch direkt das Thema Nachhaltigkeit mit aufgreifen.

Extra Planungstipp:
Die Hochzeitsplanung: Moodboards, Farbkonzepte, Pinterest

Die Planungszeit der eigenen Hochzeit sollte im Idealfall für jede Braut eine Zeit der Vorfreude, der Entdeckungen und der Zusammenstellung des ganz persönlichen Moodboards und Farbkonzeptes sein.

Der hier beginnt meist die Hochzeitsplanung: bei Pinterest oder Instagram. Die meisten Bräute starten ihre Entdeckungsreise online und entdecken auf diesen Plattformen, was überhaupt alles möglich ist. Und ganz wichtig: was sie sich für die eigene Traumhochzeit vorstellen können.

Und irgendwann, da kristallisiert sich dann ein ganz besonderes inneres Bild. Es werden Farben ausgewählt und wieder verworfen, Stilrichtungen geprüft und übereinandergelegt und die eine oder andere schlaflose Nacht damit verbracht, alle Vorstellungen zusammen zu puzzeln.

Genau dabei helfen die sogenannten Moodboards, mit denen die Grundfarben, Materialien und Stile festgehalten werden. Und wo ginge das einfacher als auf Pinterest?

Moderne Boho MoHo Hochzeit im Industrie Look

Das Titelbild stammt übrigens aus der Hochzeitsinspiration White & Taupe Airy Loft Wedding Dreams – moderne Boho MoHo Hochzeit im Industrie Look, die auf sehr einfühlsame Art und Weise zeigt, wie schön die neuen Hochzeitstrends 2021 umgesetzt werden können.

Für später auf Pinterest merken?